Håpløst?

Det er IKKE gøy å være jojo-slanker! Men var det håp for meg, er det håp for andre. Side2 i nettavisen.no har i dag en artikkel om boka mi Aldri Mer Jojo-slanker - og mine håpløse 25 år som jojo-slanker. Se http://www.side2.no/helse/article3087548.ece . Tenk hvor mye tid og energi jeg har sløst bort på dette. Fy. Men hva gjør man når man ikke vet hvordan man kommer ut av det? Jojo-sirkelen er ikke den letteste å komme ut av, men det går an!

Lavkarbo

Det er ikke tvil om at vi får i oss mye mer karbohydrater enn vi trenger nå til dags - ikke minst fordi maten er så raffinert. Ikke rart vi orker å spise mye mer enn vi trenger når fibrene er tatt bort og det bare er hvitt mel, sukker og fyll igjen. Det metter jo ikke. Og da spiser vi mer.

Selv følger jeg filosofien "bare det beste er godt nok" på mange områder i livet, særlig helsa. Og da krever jeg at karbohydratene jeg spiser har god kvalitet - grove kornprodukter, frukt og grønnsaker. Det merker jeg at kroppen min trives med.

Torsdag var jeg på et inspirerende foredrag av dr. Sofie Hexeberg og Gunn-Karin Sakariassen om lavkarbo-kosthold. De har nettopp gitt ut en kjempefin kokebok med 100 lavkarbo-oppskrifter, og vi fikk smake på masse god mat - med god vin til.

Mange forveksler lavkarbo med nullkarbo, men disse damene sverger altså til et kosthold som er lavt i karbohydrater, ikke uten karbohydrater. Det betyr at det er et kosthold man kan leve med som livsstil. Og det er jo litt av vitsen.

Personlig mener jeg at kosthold er individuelt, så det gjelder å prøve seg frem til man finner noe som funker og kroppen blir glad av. Jeg er helt enig med jentene i at mat kan gjøre oss syke og mat kan gjøre oss friske. For ikke å snakke om dovne eller spretne & energiske...

Nå gleder jeg meg bare til å prøve lavkarbobrødet og knekkebrødoppskriften. Få karbohydrater og skikkelig kvalitet på dem! Nam...